金牌项目
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酸菜鱼一道菜就能做出美味的产品，三四斤的一条鱼外加酒水涮菜就能搞定，而且顾客还能吃的实惠。因为做法简单，所以做到快，吃的也快，翻桌就多，自然也就能够流水增涨了。如果能够在店里的布局上做到规划合理的话，还能增加桌子数，自然翻桌的数量还会更大。
酸菜鱼品牌通过4大不同，创新了先喝汤，再吃鱼，后泡饭的全新酸菜鱼模式，成为了苏州餐饮市场的一匹黑马。
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